黄焖酸笋鸭(啤酒鸭)

鸭,到处皆有,唯独出名,原因南雄山清水秀,养出的鸭子很出名,肉质很丰厚,口感柔软。加上农家腌制的酸笋味道独特,爽脆无水渍味,酸味醇而不呛喉,与无腥味的水鸭炆之,闻而不腥,酸而不腻,使人口胃大增。 ,先炒至金黄,再焖至烂熟(啤酒鸭是加啤酒焖熟),酸笋的酸味和辣...